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[转帖] 羊肉炖白萝卜[5P]

qq2132497153

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1楼大中小发表于 2014-2-24 15:20 只看该作者

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羊肉炖白萝卜[5P]

羊肉炖白萝卜

美28

分类标签：家常菜谱美味粥汤肢寒畏冷食谱
菜品口味香味	主要工艺炖
所需时间1小时以上	制作难度高级
食材明细
羊肉	白萝卜
枸杞
葱	姜
白酒	胡椒粉
盐

教您羊肉炖白萝卜怎么做，如何做羊肉炖白萝卜才好吃

1、羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片。

2、锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用。

3、锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时。

4、打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点盐（醋）去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用。

羊肉炖白萝卜的做法小贴士羊肉：味甘、性热，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
白萝卜：超强的解毒功能，白萝卜中含有的INDOL及酶物质，能分解治癌物质“亚硝酸氨”更有抑制癌细胞生长的作用。其中的淀粉酶，能够阻止淀粉过多、消除胃炎及胃溃疡，其抗氧化性及抑制细胞老化的效果也非常明显；能防止骨质疏松，另外还有很强的解毒功能，可用于治疗食积不消、支气管炎、醒酒利尿等。

[ 本帖最后由 Hadeszbc 于 2014-2-25 11:19 编辑 ]

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Hadeszbc 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2014-2-25 11:19

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蜘蛛王

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2楼大中小发表于 2014-2-24 16:51 只看该作者

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不错啊，冬天吃点好处多多

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某领导

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3楼大中小发表于 2014-2-24 20:18 只看该作者

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这应该是山西风味吧，很不错的。

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limixi

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4楼大中小发表于 2014-2-24 20:37 只看该作者

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这是我非常喜欢吃的一道菜，而且经常吃，味道美极了。

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黑水神雕

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5楼大中小发表于 2014-3-1 06:09 只看该作者

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羊肉炖白萝卜，这道汤完全是为冬天北方人准备的，可以给老人补虚，身体虚弱的成年男人也很适合。但是内湿体质的人就要注意，因为羊肉也属发物。食用会导致身体出现湿疹或者皮炎。

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灵狐虫虫

虫虫

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6楼大中小发表于 2014-3-1 07:43 只看该作者

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补充一下楼上的，飞胖的人一般都属于湿热体质！所以建议肥胖的同学要少吃点！

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iamathome

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7楼大中小发表于 2014-3-7 22:50 只看该作者

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用胡萝卜炖也很好吃的。楼主可以试一下，做法都差不多

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subailing2009

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8楼大中小发表于 2014-3-7 23:47 只看该作者

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加当归生姜炖羊肉，张仲景传下来的名药膳！

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maobangu520

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9楼大中小发表于 2014-3-8 15:07 只看该作者

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学习了。过会去超市买材料来试试。

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fckx1441

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BT原创高手

10楼 大中小发表于 2014-3-9 08:03 只看该作者

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羊肉和萝卜是好搭配，二者都很有营养

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