[转帖] 饮食文化菜谱之：糖醋里脊

妹妹打电话说，外甥一凡过三岁生日。当然是和父母及姐姐姐夫他们欣喜前往。看看不到下班的时间，干脆向领导早请假一会，当然，也不可以请的太早（此时倒不是因为革命工作，而是怕他们又逮着我做菜不可）。想着饭应做的差不多了吧，才急忙赶了去。

谁知道这些狠心的，竟然等我炒菜等到现在！没有办法，在他们糖衣炮弹的强攻下，我只好得意地围上围裙。说句实在话，像这样人多的家宴，非我不可呢。

小时候的我，是个标准的理想主义者，觉得把时间花在吃穿上简直是浪费生命。自从结了婚，为了迎合老公，怕对他的吸引力不够，而不得不违反自己做人的原则，下厨做家务，心中不由感慨女人的志短。更气人的是，老公还不肯领我这份情，说我喜欢做菜不是为了他，而是看了张爱玲的一句话才对做菜感兴趣的。虽然自己这样埋怨老公，自己也不得不承认，爱玲几句话，的确对我关于做饭，有了另一种观点的 。

我在厨房里挥汗如流，忙的团团转，他们几个倒好，玩游戏，打够极，玩的高兴着呢。她们往我嘴里放上一块糖，然后笑嘻嘻的陈述理由如下：一是妹妹你来的太晚，本应你多干点，何况你女儿早已出卖你，说你怕做饭故意晚来，为了证明你不是逃懒，只有用实际行动证明自己；二是这厨房实在太小，容不下我们几个人。三是凭妹妹的能力，这些活根本不在话下，倒显得我们碍事，我们只会添乱。四是我们几个打够级实在是凑不够人，妹妹你看……看着她们满面讨好的笑脸，你忍心反驳她们？好，不就是十几盘菜吗？交给我就是了。

就这样，我一个人在厨房里劈劈啪啪的忙：切、拌、拍、炒，忙得不亦乐乎时，女儿偏偏又出了难题，非要吃糖醋里脊和京酱肉丝，我只好不辞劳苦满口应允。片肉，打鸡蛋，拌淀粉，热油熬糖稀，接着切葱、姜、蒜沫，准备好醋、味精、糖，然后把油放在锅里热到七八成熟，开始炸肉。谁知道肉里的水没有滤净，锅里的油噼噼啪啪地乱溅，溅到我的手上，痛得不得了，怕她们笑话自己笨蛋，又不敢声张。这时候就想起了老公，心想，要是老公在，一定不会烫着手的，他会很细心地帮我把水滤净的。我干什么他都不放心，他不放心我也自有他的理由，我干活很马虎，一点也不知道爱护自己。他一定在外面坐不下去，无论你怎么向外撵，他总要在厨房里陪着你，说两个人说着话干活不累，常常这样说着的时候，不知道怎么，就把我手中的活接了过去，然后把你按在凳子上，要你休息不要你乱动。这样想着，看着手上就起了几个透明的燎泡，委屈的眼泪就流了出来。

老公不是个很勤快人，后来他的勤快是出于对我的疼爱，自小娇生惯养的他，几乎没有干过什么家务，自从我们结了婚，他怕我累着，自己就强迫自己干家务，慢慢都快成习惯了。

其实燎泡也不怎么大，虽然有点疼。也许是太想他的缘故，眼泪竟控制不住，好在他们在外面玩的开心，没有发现，否则不知道怎么笑话我，连女儿都会问我：妈妈你哭，是不是又想爸爸了？真是难为情。

这么多人等着，菜还是要继续做的，放油、翻炒，连姨妹妹的婆婆都叹服我的手艺，在一旁一个劲地夸我，夸的人都有点晕了。呵呵，味道好不好的，总有了那个气势，乖乖，让他们这么一夸竟然忘了疼了。

做了几样自己拿手的菜，香味四溢，他们打牌的也不顾的打了，一个个馋虫似的，差点流口水。当最终知道我手上的燎泡时，才假惺惺地心痛起来。忙着我为斟酒夹菜，享受着这份待遇，再累也值得了。

这是十四日的夜晚，回到家的时候夜很深了，满把银辉的月光洒在阳台上，天空似水洗过一般。虽是三伏天的天气，因为前几天一直下雨，气温低，有点凉。想着老公出门没有多带衣服，也不知道是否会为自己添点衣服，这样想着，酒意就上来了，想流泪。

默默地站在阳台上沉吟，感到生活就有点像糖醋里脊这道菜，正因为咸、甜、酸多种佐料的糅合，味道才鲜美、吸引人的吧。生活也是这样，有了刻骨离别的痛惜，才有了重逢的喜悦。朦胧醉意中，挥笔写了一首七绝：细雨潇潇一夜叹, 心忧乍冷睡难眠。 不须徘徊还试问, 远寄裳衣可去寒。

自己叹息揣摩一番，就有了困意。想着老公过几天就要回来了，他也喜欢吃这个，等他回来了，好好做道糖醋里脊款待他，这样想着，人就睡着了。

糖醋里脊，酸酸的，甜甜的，外焦里嫩，象是这久经经营的婚姻一样，充满了暧昧的气息，微微带有一丝婉转的忧色，更是点睛之笔。祝这位前辈的婚姻美满，也向那位细心的丈夫学习，寻找自己的幸福 :s-8: