[转帖] 韮黄春卷 红火年菜简单做[2P]

　　春卷是一样南方的小点心，是在立春的时候做来吃的，寓意为‘咬春’。这次的春卷也算是南菜北做了，利用馄饨皮，馅就用韮黄＋肉＋葱花的。包春卷很简单，炸出的春卷酥香松脆，是一道很抢眼的小面点。
原料：
·馄饨皮
·韮黄
·猪肉馅
·食用油
·盐
·鸡精
·料酒
·胡椒粉
·花椒粉
·香油
·葱
主料：猪肉馅
香料：馄饨皮
调味料：咸盐
工具准备：平底锅
种类：小吃
风味/料理：西北菜
准备时间：30分钟
烹制时间：30分钟

韮黄春卷 红火年菜简单做


作法：
　　１、剁馅。将韮黄摘好，洗净控干水份切碎，葱剁成葱花，将韮黄和葱花放进肉馅拌在一起，用盐、鸡精、料酒、胡椒粉、花椒粉、葱花和香油调味。  　　２、包春卷的步骤：将馅放在馄饨皮中后，先折个三角，然后两头折进来，再把多余的部分也折进来包成一个长方形。  　　３、平底锅内倒油，注意是冷锅倒油，油稍微温了后就将包好的春卷放入锅内，小火煎炸至双面焦黄，即可。　　　　　　　　　　　　　　　　   
营养成份：
韮黄春卷，酥脆鲜香，营养丰富，能增进食欲。适合各类人群食用。
小贴士：
春卷的馅可以根据个人口味不同来配制，用香菇和鸡肉的就不错。

[ 本帖最后由 Hadeszbc 于 2014-2-24 13:03 编辑 ]

哈哈，春卷 是我的最爱，无论甜的、咸的都行，但是还是最喜爱荠菜陷得。