该用户匿名发帖 发表于 2009-1-19 16:53   只看TA 1楼
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[转帖] 清蒸大闸蟹

材料：
母蟹6只1050克、生姜1块、白糖5小匙、浙醋50ml、棉绳若干

做法：
1、螃蟹用牙刷洗净，用棉绳绑好蟹脚
2、蒸锅加水，放4片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上
3、大火蒸15分钟，关火后焖1分钟
4、在小碗内倒入浙醋，剩下的姜片剁碎末加入，调入白糖，即成姜醋蘸汁
5、趁热食用



小贴士：
1、必须选择鲜活的蟹，死蟹不能吃。
2、蟹性寒，含有大量蛋白质和胆固醇，体质虚弱，脾胃寒者少吃。
3、柿子、蟹不可同食。
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该用户匿名发帖 发表于 2009-1-19 22:50   只看TA 2楼
大红哲醋加姜丝，看来姜丝给切成末了，如果喜欢可以加点海鲜酱油。
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dodo1982 发表于 2009-1-19 23:05   只看TA 3楼
这种东西我吃起来没够， 无论是河蟹，海蟹！！
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qweqwd35 发表于 2009-1-20 07:40   只看TA 4楼
一直没有领悟到吃蟹的那种感觉啊   觉得辛苦了很久 但是却没有吃大虾的过瘾啊  而且吃蟹
还是有点辣味比较好吃  或者是香葱蟹也不错哦
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jyun2001 发表于 2009-1-20 21:45   只看TA 5楼
清蒸大闸蟹变成了凉菜，蟹凉了就不好吃了。不过第5步是趁热吃。
楼主6只蟹1050克，3两半一只，大小还算可以。但是图片可能看不清，觉得不是太壮啊。
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该用户匿名发帖 发表于 2009-1-22 15:48   只看TA 6楼
我们这里的大闸蟹都是用很厚的皮筋捆着的，估计不用自己再捆起来蒸了呵呵
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jinkin_00 发表于 2009-1-22 23:19   只看TA 7楼
哈哈,我爱大螃蟹阿我爱大螃蟹,这个是我的最爱,楼主要不要来电醋阿
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