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[转帖] 泰式海鲜沙拉

hupeng765

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1楼大中小发表于 2009-1-1 15:32 只看该作者

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泰式海鲜沙拉

泰式海鲜沙拉

原料：野生北极虾100克墨鱼100克粉丝1小把青柠半个圣女果10颗黄椒半个青椒半个生菜少许

调料：料酒1茶匙（5ml）盐1茶匙（5克）糖1/2茶匙（3克）鱼露1茶匙（5ml）辣椒粉1/4茶匙（1克）青柠汁1汤匙（15ml）

做法：

1）将野生北极虾从冰箱冷冻室里提前移置冷藏室，经过12小时自然解冻后，用清水稍微冲洗一下，沥干即可。墨鱼先切成片，再按照“×××”的方法切成花刀。

2）所有蔬菜洗净，圣女果对半切开，彩椒去蒂去籽切成段儿，生菜撕碎，青柠切片，干葱切片。把粉丝放入清水中泡软。

3）大火烧开锅中的水，放入粉丝焯烫20秒钟后捞出沥干水份。再放锅中倒入料酒，1/2茶匙盐，然后再把墨鱼焯烫10秒钟，待墨鱼卷曲就捞出沥干，不要焯老。

4）将北极虾，墨鱼，粉丝和所有蔬菜放入大腕中，调入剩余的1/2盐，糖，柠檬汁，鱼露和辣椒粉搅拌均匀即可食用。

**味露，就是鱼露，也有人管它叫鱼酱油，是潮汕地区流行的调味酱汁，在越南和泰餐中也是很常见的调料。在很多超市都有卖的，做凉拌菜时放点可以提味，韩餐中的泡菜腌制中也常用到。

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liping0527 金币 +10 辛苦啦！ 2009-1-2 00:23

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believeraj

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2楼大中小发表于 2009-1-1 22:50 只看该作者

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图片都看不到

显示此图片限搜狐站内可见

楼主另外再找个图床吧

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smarter 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-1-1 23:06 只看该作者 0 圖能看到的，看样不错，个人认为虾还是剥皮了以后再上桌好一点
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suibian08 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-1-1 23:17 只看该作者 0 图片都看不到啊？楼主麻烦更新下吧……光看解说不够啊……
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恶月之子

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5楼大中小发表于 2009-1-1 23:29 只看该作者

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名字很吸引人，可是图片看不到。楼主早些更新一下啊

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jine26183

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6楼大中小发表于 2009-1-3 10:49 只看该作者

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泰国的菜品总是以甜辣相伴,所以吃起来怪怪的!

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jinkin_00

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7楼大中小发表于 2009-1-21 21:55 只看该作者

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哈哈,好像还不错的说,楼主图片拍的不错的,我要自己试试

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