工艺：烧
难度：初中水平
人数：2人份
口味：咸鲜味
准备时间：10分钟
烹饪时间：<15分钟
“一步一步按自己的想法做出来后，果然如想像的一样，绝对百分百的超级下饭菜，因为食材料很足，里面有足够的蔬菜的肉类，一道这样的菜，再配上大大一碗饭，再加上一碗汤，就足够一顿营养充足的饱饭了。很好吃很好吃的一道鸡肉菜，喜欢的朋友都来试试，不过，加记住，煮上足够的饭，不然，就会像我一样，被儿子抢了大半的饭，吃不饱了哦。”
主料：鸡腿2个 土豆1个 米饭适量
辅料：胡萝卜1根柿子椒半个洋葱半个
调料：食盐5克姜2片料酒5克生抽5克蚝油5克白糖3克生粉5克水适量植物油1汤匙
照烧鸡肉土豆饭的做法
1.鸡腿去骨切成小块，加入2片姜，再调入适量的蚝油、生抽、料酒、白糖、生粉
2.搅拌均匀放一边腌制半小时，土豆和胡萝卜去皮切成小块，柿子椒、洋葱也切成菱形状备用，适量生粉加入一点点水调成生粉水备用
3.锅内放入适量的植物油，烧热后将腌好的鸡块放进去爆炒至鸡块微金黄后
4.盛出备用，锅内留油，再放入土豆块
5.在放入胡萝卜块小火煎至微金黄，调入生抽
6.盐、白糖
7.调入适量的水和料酒，大火煮开后小火焖几分钟
8.加入鸡块，再加入柿子椒、洋葱，继续小火稍煮一两分钟
9.调入生粉水，收浓汁即可
10.装上一大碗米饭，盛出香香的菜，开吃啦
烹饪技巧
1、照烧是日式的做法，日式的调料有专门的味啉和照烧汁的，不过，我们没有买，就按里面有的酱油、酒、糖的配方来调制，做出来跟日式餐厅的照烧鸡的味道是很像的，所以，家里有这几样最简单的材料，一样可以做出好吃的照烧汁的；
2、材料可以换成多种多样的，按自己喜欢的材料来煮，一样有肉有蔬菜的搭配，照样会好吃的哦；
3、这样的菜可以将汁留多一点，留下来用来拌面当早餐，一样是超级好吃，让你超级开胃的。
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