[转帖] 酸甜玉米小萝卜[12p]

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1楼大中小发表于 2014-3-28 10:15 只看该作者

酸甜玉米小萝卜[12p]

炎热的夏季到来了，酸甜开味的凉菜必成为人们餐桌上的首选。

用白醋、白糖、蜂蜜泡制的酸甜萝卜，制作简单，也是一道非常健康的凉菜，既可以嫩肤美白，也可以防止夏日疲劳。口感清脆爽口，是餐前开胃小点、下粥的好选择。

可爱的玉米造型，足够吸引小孩子的眼球，也必受大朋友喜欢。

材料：白萝卜1根、白醋3汤匙、白糖2汤匙、蜂蜜1汤匙半、盐1茶匙

配饰：上海青1棵

做法：

1、材料、配饰备好。

2、白萝卜去皮洗净，切去头尾，切成两瓣。

3、取萝卜中间，然后斜刀切一刀，直刀切一刀，切成月芽形，用刀取出切断的萝卜条。

4、在两侧各切出这样的两道条形。

5、萝卜横过来，直切成0.3cm宽的片状。

6、在切好的萝卜上撒上半茶匙盐，用手按摩一会，然后把腌出来的水份倒掉出。

7、锅下水烧开后，放半茶匙盐，然后把剪成叶片状的上海青放入锅里焯水。

8、待上海青煮软后，立刻放入冰水中。

9、取2汤匙白糖、3汤匙白醋、1汤匙半蜂蜜勾兑酱汁，倒入放入萝卜的容器中，放入冰箱腌上1小时即可开吃，也可放入冰箱冷藏一夜，味道更佳。

10、将腌好的萝卜和上海青叶片摆成玉米状即可。

【温馨提示】

1、在切好的萝卜上撒盐，可去除萝卜的辣味。

2、用盐腌萝卜出的水必须倒掉，要不然味道会过咸。

3、上海青叶片焯水时放入盐或煮软后放到凉水里，可保持上海青的脆绿色。

4、酱汁的比例可以按自己的口味调配。

5、也可放入冰箱冷藏一夜，味道更佳。

6、喜欢吃的辣的，可以加入辣椒或泡椒。

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Hadeszbc 金币 +10 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2014-3-28 11:26

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2楼大中小发表于 2014-3-28 14:22 只看该作者

原来是用白萝卜通过手工技术，做成玉米的型状，比较有创意，有时间可以学做下。

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