引子：做这道菜纯属好玩，请客的时候的偶尔做一次，可以增加点气氛，是形式大于口味的一道菜




原料：活虾、高度酒




酒的品种看各人喜好，洋酒可以用伏特加，国产的我喜欢五十六度的牛栏山二锅头，我觉得牛栏山的比红星的好喝




做法如下：



1、用锡纸把盘子包起来~在锡纸上铺一层盐把虾洗净，排放在盐上~






再在上面盖一层盐





倒上一瓶二锅头，关灯，点火，哈~~

















火中取虾，你敢吃吗？

这道菜太有创意了，不知道一瓶小的二锅头能把虾烧熟吗？
一定要试。

littant

感觉放到盘子里的虾子已经死了，再这样做就没什么意义了

every

看起来很不错啊，我回家一定试一下，估计蛏子也可以这么做

潮湿

很有创意啊
下次吧哥们也叫来我家，试试看感觉怎么样
不过还是提醒大家小心火种哦

allenzhe

哥。。。玩儿玩儿就得了。。你还想匝地啊？？别太残忍啊。。

yyjag

这个酒的量一定要掌握好哦，不然虾肉的口感会受影响吧，喜欢吃有嚼头的多放点酒，呵呵，有创意

relaxtoyou

放两层盐，还能吃吗，不会齁着吧，死虾也算醉的啊，不过关灯看着应该还挺好看的

monis

楼主没有写味道如何哦，这个象SM多过烹调，还能吃吗，真的是搞气氛的意义比味道多

tangbazi

楼主的菜看上去是不错的，可是我有一个小小的问题，醉虾我是吃过好多次，首先是用基围虾，泡酒使其醉，上菜时下盐杀一下，使虾醉中带几分醒。活入口中，鲜极。
    可是楼主的虾太大，生吃口感很难如基围虾般鲜嫩，用救烧是不错的办法，可是，放盐再加上酒再加上火灼，虾势必会跳动，这样是很不安全的。看楼主的照片，虾是死了的，所以才没有跳。可是吃死虾这样的吃法就失去了醉虾的鲜美和意义。酒和火就只是花式而已了。虾死而非醉，而火灼又不能很好的使虾熟透，而且作料简单，很难入味。所以此菜在意头上已经是下品了。
    请楼主原谅我的直白，其次感谢楼主的分享和认真精神。
    因为我身边的朋友，有一大票都是厨师，所以我就特别喜欢参与私房菜这个板块，请楼主原谅。
                                                       鞠躬