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[转帖] 玩转压面机之一：浓香牛肉面[9P]

nailiang 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2009-1-14 07:19 只看该作者

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玩转压面机之一：浓香牛肉面[9P]

那天有位mm问压面机可以用来做什么，我说可以用来做面条，说完了之后发现自己真是没有创意。。。

         于是乎，把魔爪从面包机身上收回来，转向了压面机。。。

         第一招：浓香牛肉面

牛肉汤：
         两大块牛肉飞水后重新加一锅凉水，放大料，酱油，盐，糖，料酒，姜片，桂皮
         ，丁香，
         用高压锅压二十分钟即可。

         面条原料：
         2 杯高筋面粉/中筋面粉（放面包机用）
         1/2 ~ 3/4 杯高筋面粉/中筋面粉（压面机用）
         3/4 杯水
         2大勺油（tablespoon）
         1大勺盐

         原料放到面包机里，启动面条程序，老规矩，液体在下，分类材料在上面。

和好的面团，有可能面粉不会被完全吸收，可以在程序结束后稍微用手再把面团揉一两下。

用压面机压面

切面，我要吃宽的，小凯要吃细的，结果我赢了，压了宽面条

煮好的面条

加入牛肉汤，切片牛肉和香菜，开吃！

好吃，真好吃！

[ 本帖最后由 nailiang 于 2009-1-14 07:21 编辑 ]

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落叶归根金币 +10 发帖辛苦啦！ 2009-1-14 19:14

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2楼大中小发表于 2009-1-14 20:23 只看该作者

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这样的面一定会筋道，才有吃头，在家里就能吃到喜欢的面

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g-l5 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-1-14 20:43 只看该作者 0 吃着应该很不错的，偶是非常喜欢牛肉的！呵呵
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rhy2006 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-1-14 22:21 只看该作者 0 楼主家的小压面机不错哦，请问哪儿能买到啊
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jinkin_00

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5楼大中小发表于 2009-1-22 23:41 只看该作者

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楼主这个工具实在是太好用了,你开店把,把这个机器销售

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stopsex 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-1-23 01:53 只看该作者 0 这个好，我喜欢啊，试着做，不错不错，不过没楼主的效果图好
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ycn5184

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7楼大中小发表于 2009-1-23 10:28 只看该作者

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不知道楼主真的很喜欢这个压面机么？我在学校也吃过压出来的面，不知道怎么就觉着没有手擀的好吃

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qzza 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2009-1-23 13:36 只看该作者 0 看起來不錯吃哩！牛肉若切成大塊，吃來會更有味！謝樓主分享！
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mrrightccc

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9楼大中小发表于 2009-1-23 16:15 只看该作者

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就要这样宽的面吃起来才够劲，细细的没啥感觉。

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zkhdarknight

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10楼 大中小发表于 2009-1-24 20:24 只看该作者

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恩，听i起来不错，不过哦我不会用高压锅呵呵，有点麻烦

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