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[转帖] 蒜蓉辣酱版“鱼香肉丝” 的做法

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蒜蓉辣酱版“鱼香肉丝” 的做法


您要想做出地道的川味儿鱼香肉丝还是买地道的红泡椒吧!因为这个很关键!
材料:

300g肉丝,150g胡萝卜丝,80g泡好的木耳切丝,葱姜蒜适量
调料:
将一大匙克玉米淀粉、盐1g、白糖8g、醋3g、生抽2g、水40g混合兑成汁,一大匙蒜蓉辣酱


1)肉丝用少许盐,淀粉拌匀腌制10分钟
2)锅内适量油烧热炒肉丝至变色,放入一大匙蒜蓉辣酱,翻炒均匀

3)倒入姜蒜,木耳,胡萝卜翻炒至胡萝卜变软
4)倒入兑好的料汁和葱花炒匀,收一下汁即可!

我觉得吧,蒜蓉辣酱本身就很有味儿,直接炒菜就可以!不信改天您试试!
本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-1-16 19:02

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只有地道的泡椒才能炒出鱼香味,因为是和鲫鱼一齐泡的,不过现在很多没特色的酒店似乎都是lz贴的这种方法

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鱼香肉丝会烧的人很多 但烧的好的人却不错~

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馋死我了,真香啊看着,不过一会也可以吃了正在做呢!~

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这样的鱼香肉丝还是第一次看到,喜欢吃辣的还可以。

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很喜欢吃这道菜,在学校食堂都会吃这个,现在会做了,谢谢了

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我最恨就是来这里了~自己不会做,眼巴巴的看着口水直流.

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诶,楼主真的是有大厨的风范,这个菜我觉得简单但是其实很难

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