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[转帖] 台湾美食推荐----菜脯石榴球[1P]

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台湾美食推荐----菜脯石榴球[1P]

菜脯石榴球



【食譜简介】
【材料】
鮑魚 2兩
蝦仁 3兩
野蓮 1條
馬蹄 2兩
菜脯 3兩
小韭菜 2兩
筍 2兩
綠蘆筍 1斤
全蛋 6粒
牛奶 1杯
調味料(一)
蠔油 1/2匙
香菇精 1/4匙
胡椒粉 1/8匙
調味料(二)
紅麴 1/2杯
糖 1/4匙
味精 1/8匙
水 1大匙

【製作程序】
A. 鮑魚、韭菜切粒。
B. 蝦仁、馬蹄、筍切粒川燙。
C. 菜脯切粒泡水30分鐘後炒香。
D. 將1.2.3項加入調味料(一)炒熟勾薄芡成餡料冷卻後再撒上韭菜粒。
E. 煎蛋皮:蛋白加入適量牛奶及太白粉拌勻,蛋黃拌勻分別煎成白黃2種顏色蛋皮。
F. 綠蘆筍、野蓮川燙熟備用。
G. 將餡料包入蛋皮,用野蓮綁住,蒸3~5分鐘。
H. 將調味料(二)攪拌均勻打底,放上綠蘆筍,在擺上石榴球即可。


[ 本帖最后由 想入非非 于 2009-1-16 15:59 编辑 ]

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看上去一个小小的包子居然要怎么多的材料,真是让人想不到啊

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真的很漂亮啊,口水直流,但做起来实在太费劲了,材料也太多了,看看吧还是,不知道什么时候有机会去台湾吃吃。

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和烧卖差不多不过做的好象考究多了,有机会一定要试下。

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真是让人想不到啊,色泽不错,不知口感如何

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