煎釀青紅椒



【食譜简介】
【材料】
青椒　1粒
甜紅椒　1粒
豬絞肉　6兩
馬蹄　3粒
芹菜　1兩
香菇　2朵
開陽　1兩
梅乾菜　1兩
薑　1兩
蔥　1兩
甜黃椒　1粒
蒜頭　1兩
調味料（一）
鹽　1/8匙
味精　1/4匙
胡椒粉　1/8匙
蠔油　1/2大匙
醬油　1/2匙
調味料（二）
豆豉　1匙
糖　1/8匙
油　1/8匙
調味料（三）
太白粉　1/2t

【製作程序】
A.　材料洗淨，去皮、去籽。豬絞肉剁碎。香菇泡軟、去除菇蒂，梅乾菜泡水洗淨後切末，備用。
B.　開陽、馬蹄、芹菜、香菇切粒。蒜頭、薑切末。蔥切花。甜黃椒切粒。
C.　豆豉洗過加入糖、油少許蒸1小時出味，開洋、蒜頭、薑切末，備用。
D.　蔥白切末。甜紅、黃椒切丁。
E.　絞肉拌入調味料(一)、馬蹄、開洋、芹菜、香菇、梅乾菜、蔥、薑、蒜末拌均勻成肉餡備用。
F.　青、紅椒切成5x3cm大片、去籽，沾上太白粉，鋪上調味好之肉餡。
G.　淨鍋熱油，取少許油，以小火煎釀好肉的青、紅椒，煎時肉先煎熟時，再翻面煎椒身部分，熟時夾出。
H.　原鍋爆香豆豉、蔥、薑、蒜後續放青、紅椒、水及調味料(一)入味後再加入蔥末、芹菜以小火燜燒入味，勾薄芡即可擺盤上桌。

death144

看样子不错就是太少了吧现在台湾人做饭也是那么少跟日本人学的,要让我吃要吃多少盘呀

chuchuda

呵呵 好秀气啊 有些调料我看不懂 没法学了

看这个样子就很好吃的，不过我不是很喜欢吃很油腻的食物

台湾美食,还真多啊，不过煎釀青紅椒，我好象没有吃过，学习了

看的我直流口水!!!!!!!!!!!!!!

我晕了,真费事呀,看贴还得我花金币!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

tomy3190

真难以相信，在台湾竟然也能有如此多好吃的东西！

是肉馅做的啊   看上去就是煎丸子啊  上面在加片青椒

看上去很好吃 但是这也太少了把 我看价格也不会很便宜哦