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[转帖] 泰式口味面

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泰式口味面

冬阴功汤
        所有的泰国餐厅中都可以见到冬阴功汤,把这道汤称为泰国的国汤也不为过。
  这道汤的名字中,“冬阴”是酸辣的意思,“功”是虾的意思,翻译过来其实就是酸辣虾汤。不过冬阴功汤极辣,其中还放有大量咖喱,不过习惯了之后不少人倒是会贪恋上它。
  冬阴功汤的原料主要有泰国特有的柠檬叶、香茅、辣椒和虾,汤里集合了酸辣甜咸和浓浓的香料味道。这道汤做起来并不麻烦,不过需要泰国特有的几种原料。
  最主要的一种配料是泰国柠檬,这是东南亚特有的调味水果。另一种调料是鱼露,这是一种典型的泰国南部调料,其实它就是像酱油一样的调味品。汤里辣味的来源是泰国朝天椒,据说这种辣椒是世界上最辣的辣椒。其他调料还有咖喱酱、柠檬草、虾酱、鱼酱等,由温和到极辣的都有。
  一碗汤端上桌来,香辣皆有,口感嫩滑。这道汤酸酸辣辣香香甜甜,可以说是五味俱全。
这是用冬阴功汤下的面条,自己配上想吃得东西,问题超棒!


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真好吃啊,光看图片就直流口水了。不过这原料有点难弄啊,用别的料代替不知道效果怎么样

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碗里的是荷包蛋和虾条吧?我最喜欢吃虾条了,过瘾!

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我还是认为炸酱面好吃,最主要是我见识少,其它国家的面没吃过。

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