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工艺：炖

难度：初级入门

人数：2人份

口味：其它口味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<30分钟

主料：鸡翅根300克

辅料：茶树菇适量鲜栗子适量

调料：花生油适量食盐适量酱油适量葱适量姜适量八角2个花椒7粒料酒适量老抽适量

茶树菇栗子鸡翅根的做法

准备：

1.鸡翅根洗净、干茶树菇用水泡发洗净、生栗子剥皮



2.葱段、姜片若干，大料两个、花椒6、7粒



1.炒锅内放入适量的花生油，温油炒葱、姜、花椒、大料，至出香味

2.鸡翅下锅根翻炒，多翻炒些时间

3.放入适量的李锦记草菇老抽、李锦记一品鲜酱油、料酒，加水没过原料。大火烧开，小火炖煮。30分钟后再放入少量的盐，换大火收汤后即可出锅







烹饪技巧

因为李锦记一品鲜酱油里含有味精的成分，所以不需要再加入味精或鸡精，同样也少放盐。

小窍门：生栗子用开水焯一下，皮就很好剥了。

栗子炖出来会有甜味，所以我没有放白糖，成品口感有微微有点甜。