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工艺：煎

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：60分钟

烹饪时间：<30分钟

“话说面点王有一款小吃银丝煎饼特别受欢迎，几乎每桌必点。烟肉、香葱和粉条搭配出完美口感，又香又软糯。那天突然想起来就自己动手山寨了一把，跟记忆中的味道一样一样滴，香酥软糯，超级美味。”

主料：小麦面粉150克

辅料：粉条（干）100克咸肉200克

调料：食盐5克水80克细香葱5棵芝麻油5克植物油1茶匙

银丝煎饼的做法

1.面粉中加入开水（50克）边加边搅拌



2.再加入凉水，充分搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖布醒半小时以上



3.香葱洗净，咸肉适量，红薯粉条泡软



4.香葱和咸肉切丁，粉条切段



5.醒好的面均匀地分成四等分，取一份搓圆按扁



6.擀开成长方形，依次铺上咸肉、香葱和粉条



7.加少量芝麻油和盐，把四边向里折起，包紧。平底锅热锅热植物油转小火，放入煎饼，加盖，煎至两面金黄即可









烹饪技巧

1、这是一款半烫面煎饼，面要和软一点，我给出面粉的量供参考，主要是给出面粉和水的比例；

2、腌肉可以用火腿肠或者脆皮肠代替。

wuweili

银丝煎饼可能是各个地方的叫法不同,我决的这个和锅贴差不太多原理和做工还有外形几乎是一样的,只不过里面的馅可以根据每个人的口味来进行变换.

鑫一

银丝是指里边的粉条吧，看着不错