yusir

红焖羊肉作为美食中的精品，其营养价值及健身功能不言而喻。据《本草纲目》中记载：“羊肉，性温味甘，补气滋阴，暖中补虚，开胃健身；可正气祛邪、治畏寒怕热；补元阳、宜血气的滋补上品；对寒暑侵袭、冷热不均、四肢无力、产病后虚弱有奇效”。故传统中医学又有“人参补气，羊肉补形”之论。俗话说：“药补不如食补”，这也是红焖羊肉让所有食客长期喜爱的重要原因。
红焖羊肉的做法步骤
1. 羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块；

2. 胡萝卜切大块；

3. 锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。把料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入炒匀；

4. 把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅，放入枸杞和八角、花椒和桂皮（这三种料用调味盒装起来放入砂锅内），加入开水；

5. 小火慢炖1小时候后加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂。

coyoto55

羊肉冬天的最爱啊 。。

blcx008

这菜我喜欢，冬天吃最好了，男人吃更好。

chino1988

吃功夫一道菜，用高压锅更快点

holmeshomeless

不晓得做出来羊肉的腥味怎么样，楼主指教下？

sdzjt

味道一定是不错，但现在是羊肉没有以前的味道了

thankman123

有口福了，冬天吃羊肉，那才养人啊，对身体好那是没得说的，我喜欢

inamoto

这天吃正好，但是胡萝卜不宜多，因为这两个食材都太补了

wgyluxan

羊肉是好东西，男士可多吃点，一个星期自验效果。

FHD

做羊肉去味是最关键的，不过我们这里喜欢用羊肉炖汤，牛肉一般拿来红烧