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工艺：烙

难度：初中水平

人数：3人份

口味：咸鲜味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<30分钟

主料：芹菜叶适量小麦面粉适量

辅料：鸡蛋2个牛奶适量

调料：花生油适量食盐适量鸡精适量胡椒粉适量

芹菜叶鸡蛋饼的做法

1.芹菜叶浸泡洗净

2. 切成碎末放到小盆里



3. 打进两个鸡蛋搅匀

4. 加点盐和胡椒粉搅拌均匀



5. 倒入一袋牛奶混匀

6. 加入适量面粉



7. 混合搅拌成均匀的稀面糊后静置10分钟

8. 平底锅里点上少许油



9. 舀一勺稀面糊倒进去，端起锅晃匀

10.一面烙至凝固后再翻面烙熟即可



11.用饼干模具切出各种形状即可上桌给孩子吃了











营养功效

俗话说“家厨眼中无废料”，很多人吃芹菜只吃芹菜杆，把芹菜叶都摘扔了，我小时候看妈妈做芹菜都是这样，那时还一般都是吩咐我来摘芹菜叶。我自己成了主妇以后，随着生活经验的不断增加，我知道了芹菜叶其实比芹菜更有营养，所含的维生素C比茎还多，因此吃时不能把叶子扔掉。而且芹菜叶的降压效果很好，我老爸患有高血压，所以我告诉妈妈吃芹菜时千万不要把叶子扔掉，可以拿来做汤、拌菜、做馅，滋味芳香爽口，老妈欣然接受，现在比我还爱吃芹菜叶呢。

芹菜叶营养分析：

1. 芹菜叶的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2. 从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

3. 芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4. 芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

5. 芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

6. 芹菜的叶，茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。

7. 芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。

营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍，维生素C的含量是茎的13倍，维生素B1是茎的17倍，蛋白质是茎的11倍，钙超过茎2倍。芹菜叶片的营养价值可不容忽视哦，下次食用芹菜的时候，记得保留芹菜叶哦！

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黄绿相间，色泽诱人，营养丰富，制作简单~

woyaokan123

这个看上去很不错，准备学习做一下！

asdf789雪飘飘

芹菜叶很少吃，每次炒芹菜时都是扔掉，今后可以试一试。

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这个好，芹菜能降血压，鸡蛋还有丰富的蛋白，不错不错。

lm1195

这个做法不错，学习一下，过几天试试，看看味道咋样