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[转帖] 千层肉饼[10P]

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感觉很难做,还是吃现成的方便 ,我还没有吃过这样的东西,也没有看见街上有卖啊。

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好像很好吃的样子,口水啊。。

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饼是人们喜闻乐见的一种传统食物,是人们普遍的家常主食。我虽然是南方人,并不擅长面食,但是楼主贴子中制作过程描述非常详细,这个千层肉饼从食材上看,营养非常丰富,而且颜色和形状都很诱人,让人忍不住想咬上一口!

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北京回民街有一家专门卖肉饼的,据说生意特好。和楼主的差不多。

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老大我想吃啊,明天来做看看。

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真不错,肉馅那么细,不过得小火慢烙吧,要不熟不了

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这个好吃啊,看是很简单不知道做起来难不难。

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有烤焦的部分,吃多了容易致癌,个人还是喜欢披萨饼

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饼类的小吃看上去非常普通简单,但做起来很考究工夫,面的耨捏很要工夫,做起来要比看上去难的多。

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相传唐朝年间,百姓为感激玄奘从西域取经归来, 分别带着寓意千卷佛经的各种食品来古城长安(现西安市)祭奠玄奘,后来一位御厨将此食品带到宫廷当中,经过精心改良成为了宫廷非常独特的一种御用点心,时过境迁,这种独特的宫廷御膳又流传到民间被称为:“千层肉饼”,并历经千年,流传至今。如今北京人几乎都知道的“宫廷香酥牛肉饼”就是这种“千层香肉饼”。
千层肉饼拥有独特的由十几种香辛料秘制的调料配方,其面晶莹透亮,肉馅色泽鲜嫩。它以色泽金黄、层次鲜明、外酥里嫩、香酥适口、油而不腻,香飘四溢而受广大消费者喜爱。更重要的是它制作工艺非常具有观赏性,真是面皮薄如纸,特别是肉饼要出炉的时候,令人垂涎的香气四溢,令人大动食欲,真是好闻好看又好吃!
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  • Hadeszbc 金币 +5 认真回复,奖励! 2014-3-11 19:41

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