[转帖] 软身版磅蛋糕[6P]

xt1234

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1楼大中小发表于 2014-2-22 07:08 只看该作者

软身版磅蛋糕[6P]

工艺：烘焙

难度：初中水平

人数：2人份

口味：奶香味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<60分钟

“懒人不想费劲挤曲奇，烤批萨材料又不齐，周五正好瞄到了这个软身版磅蛋糕的方子，一下子就动心了～”

主料：鸡蛋2个低筋面粉100克

辅料：杏仁片30克

调料：细砂糖80克果酱50克淡奶油100克

软身版磅蛋糕的做法

1.淡奶油打发至6-7分发冷藏备用，鸡蛋加细砂糖隔热水打发至发白变浓稠，筛入一半的低粉，用蛋抽拌匀

2.加入果酱和杏仁片搅拌均匀，筛入剩余的一半低粉，拌匀

3.最后拌入打发好的淡奶油，装入铺有油纸的模子内，180度烘烤40分钟

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Hadeszbc 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2014-2-22 15:36

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qq2132497153

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2楼大中小发表于 2014-2-22 08:46 只看该作者

磅蛋糕就是指：面粉一磅、奶油一磅、糖一磅、蛋一磅，而做成的蛋糕。TA是一种比较基础的蛋糕，口感和其他蛋糕相比更扎实，含黄油量更高，也被称为重油蛋糕，对于营养摄入过多的现代人来说油太腻却止步了。软身版磅蛋糕，就是用大家都爱的淡奶油（即上海人称之为掼奶油的东西）来替代黄油。这样的做法使磅蛋糕的口感更轻盈、更湿润，一口咬下去，完全没有任何负担与顾虑。

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Hadeszbc 金币 +3 认真回复，奖励！ 2014-2-22 15:36

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manyou5211

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3楼大中小发表于 2014-2-26 23:38 只看该作者

真的是不错呢，只是没有烤炉就没法做，实在是他悲哀了。

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春色暖人

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4楼大中小发表于 2014-3-7 12:55 只看该作者

看起来这个食物很不错哈，感谢楼主！

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