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[转帖] 英式土豆泥烤鳕鱼派[7P]

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英式土豆泥烤鳕鱼派[7P]






烹制方法 

材料:中筋面粉(200克)、酵母(3克)、泡打粉(2克)、细砂糖(3克)、温水(100~120克)、盐(0.5克)



1 将鳕鱼放置在常温中解冻后,放入蒸锅中蒸至8成熟,去皮去骨头,将肉捏碎待用。



2 小土豆去皮,洗干净后煮水放点盐,把削皮后的土豆放进去,煮熟后放黄油压成土豆泥。



3 用300ml牛奶调开Parsley sauce,煮两分钟,直到酱汁变成黏稠状。



4 取一可以放入烤箱用的瓷盘,将鳕鱼平铺在盘子底部,挤些许柠檬汁在上面。



5 将土豆泥酱均匀地铺在鳕鱼上,可以根据自己的喜好适量撒点奶酪条,放上对半切开了的小番茄作为点缀。



6 烤箱200℃预热10分钟后,将土豆鳕鱼送入烤箱中,先烤40分钟,如果表面呈金黄色即可取出。如果还未上色可以继续烤,时间自行把握。



本帖最近评分记录
  • Hadeszbc 金币 +5 感谢分享,论坛有您更精彩! 2014-3-5 12:45

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看起来还不错,可以试着做看看。

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