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工艺：烘焙

难度：初中水平

人数：3人份

口味：甜味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<30分钟

“享受惬意的午后阳光，品一杯清香的普洱茶，再来一碟小茶点，有美食的相伴，心情就会很好，今天给大家介绍一款简单的小纸杯海棉蛋糕，作为下午茶点或者餐前小吃都不错哦。”

主料：鸡蛋4个低筋面粉120克

调料：色拉油45克白糖80克

小纸杯海棉蛋糕的做法

1.把鸡蛋、白糖放入干净的打蛋盆中



2.用打蛋器低速搅打蛋液，到蛋液的体积膨胀5倍左右，蛋糕糊画圈不会立即消失



3.将低筋面粉过筛后加入步骤2中，用橡皮刮刀翻拌均匀，加入色拉油，面糊搅拌均匀



4.用勺子将蛋糕糊放入纸杯至7分满，端起烤盘轻轻震动几下，震出蛋糕糊中的大泡

5.放入已预热的烤箱，160度上下火、中上层烤25分钟即可





烹饪技巧

此款方子是第一次试验，在打发鸡蛋的过程中，没有采用热水隔温方法，直接在常温下打发，最后做出来的蛋糕不松软，希望大家打发鸡蛋的时候采用热水隔温法。