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工艺：煮

难度：初中水平

人数：2人份

口味：奶香味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<15分钟

“这批萨常用之萨拉米肠与斜管面相搭配，再以奶油佐其风味，躲在斜管面中的奶油酱在口中喷汁而出，浓香顺滑的享受就是这样，意大利斜管面不愧是我等爱奶香之人的家中必备。”

主料：米肠50克 意大利面180克

辅料：玉米135克芝士粉8克

调料：食盐5克淡奶油100克黑胡椒2克橄榄油5克植物油1茶匙

萨拉米肠奶油意面的做法

1.准备材料，玉米洗净剥出玉米粒，加水煮熟，捞出沥干水备用，萨拉米肠切片



2.准备意大利面、淡奶油，意大利面煮至八分熟，放入冰水中浸泡至凉，沥干水捞出，在面条中加入少量橄榄油润滑面身备用，锅中倒入适量植物油烧至微热，将萨拉米肠倒入微煎一分钟



3.将意大利面和玉米粒倒入一同翻炒至均匀，加入全部淡奶油和一些煮面水，将意大利面翻煮均匀，加入芝士粉和黑胡椒拌匀面条

4.最后加入适量盐调味即可，盛出装盘后撒上适量芝士粉和黑胡椒碎更有风味







烹饪技巧

煮面水不可丢弃，用煮面水调煮意面有乳化的作用，使意面酱汁更有风味。