xt1234

工艺：蒸

难度：初中水平

人数：2人份

口味：甜味

准备时间：90分钟

烹饪时间：<30分钟

“之前做过紫薯发糕，大家是否喜欢这紫色诱惑的发糕呢?这是第二次做发糕，我已经把发糕结合西点的开酥做法来了个蛋黄千层南瓜发糕!改良后的南瓜发糕，咸香油润，软滑诱人!别样的滋味!”

主料：咸蛋黄5个南瓜300克高筋面粉300克

辅料：酵母粉5克枸杞子适量

调料：白糖60克黄油100克

蛋黄千层南瓜发糕的做法

材料：高筋面粉300克、南瓜300克、酵母粉5克

夹层蛋黄馅料：咸蛋黄5个、白糖60克、黄油100克

表面：枸杞子适量

1.把去了皮的南瓜放在蒸锅上蒸熟，把蒸熟的南瓜和面粉及酵母一起混合



2.混合成面团，把面团放在室温下发酵到2倍大



3.在发酵期间制作夹层蛋黄馅料，无盐黄油室温下软化，放入细砂糖拌匀



4.咸蛋蒸熟，取咸蛋黄切粒粒



5.把发酵好的面团擀成长方形，翻面



6.在面片上涂细砂糖和无盐黄油，在面片的三分之一处，撒上咸蛋黄粒
7.把有咸蛋黄粒的一头折起，一直顺势折成长条状，再把折起的长条压扁，再擀成长方形面片，随后又将两边对折起，再折成长方形



8.放在蒸盘上松弛20分钟，加入枸杞，放在蒸锅上蒸约30分钟，蒸熟后取出冷却，食用时切件

zxl861222

要是不加蛋黄。只用南瓜来做估计糖尿病患者也可吃了。