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工艺：烘焙

难度：初中水平

人数：2人份

口味：甜味

准备时间：90分钟

烹饪时间：<30分钟

“这次把我喜欢的南瓜和紫薯结合在一起!南瓜，闪耀的金色!紫薯，诱惑的紫色!贪恋天然色素的美色!”

主料：南瓜120克面包粉300克全麦粉60克鸡蛋120克紫薯230克

调料：食盐4克白糖30克黄油25克

南瓜紫薯面包卷的做法

面包体材料：南瓜泥120克、面包粉300克、全麦粉60克、鸡蛋液120克(2只鸡蛋，留一点刷面包表面)、白糖30克、盐4克、干酵母4克、黄油25克

紫薯馅：紫薯230克

一、紫薯馅的制作：

1.把紫薯去皮蒸熟，用勺子压成泥即可



二、面包的做法：

2.南瓜蒸熟，压成南瓜泥

3.把除黄油外的材料放入面包机内揉成团，加入软化的黄油继续揉成薄膜状（我用面包机的“和面”程序20分钟，再按一次10分钟即可）

4.把面团放在容器内，盖上保鲜膜发酵两倍大



5.把面团分割成4个小面团，分别滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟

6.把松弛好的面团，逐一擀成椭圆形，翻面，整形成长方形，把紫薯泥铺在面团上面



7.自上往下卷起来，把每一份小面团切成5段，放在面包模里(这里切多少可以各自的喜好，我主要考虑我家人吃得方便)

8.放入烤箱进行最后发酵，约30分钟，表面刷一层鸡蛋液，放在预热的烤箱中层180度15分钟









烹饪技巧

1、放的蛋液量要根据南瓜泥所含水量适当调整；

2、烤的时间和温度要根据自家的烤箱适当调节。