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标题: [转帖] 京城最跩的五家饭馆 [打印本页]

作者: jordan_yan 时间: 2009-4-21 10:53 标题: 京城最跩的五家饭馆

一、“新红资”
位于北京东四的九条66号。沿东四九条胡同向东摸黑走150米，见一黑瓦朱门宅第，没有任何标志，门前只停了一辆七十年代的老红旗车，推开大门，是一个精致的小四合院，弥漫着政治僵尸的神秘气息，厢房是酒吧，沙发全是从中南海更新下来的前苏联式，单人沙发都可以合坐两头北极熊，所有的沙发都曾磨出白色毛边，据说上面曾坐过多位国家领导。

北屋是吃饭的正房，高悬周南五个斗字：新红资——取“新红色资本家”之意。全是中南海前政要的家厨掌勺，如，邓家红椒鳝丝，杨家酸辣豆苗，刘家爆炒牛柳，另有刘姥姥进大观园吃的第一道菜，叫曹雪芹茄条，此菜有一种糊味，奇难吃，谁吃谁是刘姥姥。

注意事项：
1、此处要预订，否则不得入内，吃客九成是外国驻华使馆人士、跨国公司驻华高等白人，外国传媒驻京记者。

2、菜价偏贵，需多带现钱，不能用信用卡。

二、“四合院”
位于紫禁城以东50米之遥的东华门95号。一楼是一个西餐为主的古朴大厅，一进去要先抢左手边一个双人座，因为桌边就是紫禁城的东华门，从窗子望出去，晚上黑呼呼的城门楼子特象文明古国那么回事，不管多张狂的女孩，只要是初来，领到这座位一坐，一准能镇住。二楼是一个小酒吧，只有六七人的座位，窗外可看见故宫角楼上挂着的铃铛。

只消往此一坐，多少往事涌上心头，不由你不大发思古之幽情。一楼以下，有一个三十余平米的地下油画展厅——常人只要能看明白的作品此处一般不展，这是另类艺术家的“耶路撒冷”。

注意事项：
1、来此附庸风雅前要先温习一下英文。经理是一个白种美国人，长得有点《北京人在纽约》里被姜文爆打的那个“戴维”，但其汉语水平仅限于，“你好，请付账，不打折”等几句。

2、有亲美情结者最宜前往，有义和团遗风者则建议在家歇息吧。大厨和老板均是美籍华人，“911”之后对客人谈及中美友谊常常双眼红肿，谈及拉灯关灯之事则咬牙不已。足令反美人士食欲萎靡。

3、老外太多，且多是中国通，讽刺他们时要注意选用各省方言俚语。

三、“紫滕庐”

从东华门西行，可于三更半夜里穿过故宫午门广场——世界“三高”来中国扯嗓子骗美金的地方，环顾周遭，高耸的红墙，阴森的牌楼，天角的残月，夜栖的寒鸦，真是一个接吻的好地方。一路走到西华门，远远望见街边有一猩红角旗在灯光中懒散地飘来荡去，上面大书一字：茶。

走进《紫滕庐》，满目迎来的是主人从中国各地收集的古代家俱，上来一个村姑模样的小姐，把扇子在你面前“哗”地一摊开，上面写着菜谱，皆为精致小炒，虽不可大吃，但来一壶当年的碧螺春，一壶绍兴老酒，温起来加上姜丝话梅，就在这些古旧的屏风间与桌椅上喝将起来，浅斟低语，说些体已的轻薄话，真是妙哉。

注意事项：
1、进门以后，对屋内的茶和各种字画要尽量不懂装懂，据说，世界上本没有懂，装懂装久了，也就懂了。

2、此庐主为台湾人士，庐内宜谈风月，不谈风云。

四、“后海银锭桥酒吧”
此吧最绝之处，是没有任何名字，而且也无标志，老板姓白，特“个”——即使酒吧全空着，看你不入眼或你敢不预约就来，就算你是李嘉诚的小舅子，也一律“没地儿”。这吧是木质旧式建筑，斜傍古老的银锭石桥，向南一排木窗，正对着后海的枯树冷月，一湖寒水让人直想到老舍自沉，在哥几个为老舍的名义干了四、五杯之后，才想起老舍死的不在这!整个搞错了。

举杯望去，月光下的什刹海、后海浸淫在银色的寒辉，宋庆龄故居，郭沫若故居，叶剑英故居，沿着湖边错落地分布，更远处是恭王府和辅仁大学旧址。在此处喝酒，准能喝出一种莫明其妙的破落贵族情怀，“什么什么三里屯？告诉你吧，那是农民扎堆的地儿”。

注意事项：
1、此处不可摆谱。连店小二也是个爷，瞅你不顺眼，怎么叫也不理你，拉起他问究竟，他一乐：对不起，咱耳朵有点背。

2、“方便”不方便，地儿忒小，另一个选择是，走个七、八十米到胡同区的公共厕所，但是，根据建筑师的设计，入厕者只能面北迎风而尿，冬日里热气腾腾地尿一场下来，得打五、六个激灵，建议改喝红酒，减少新陈代谢次数。

五、“羊房胡同十一号”
没有任何招牌，只是在院门边能勉强辩认出一行歪歪扭扭的红字：羊房胡同十一号，顺着院门走进去，你就能吃到京城最有名的宫庭菜——“厉家菜”了，当然，如果你没有提前预定座位，对不起，咽口唾沫您请回吧。

在这个小四合院里，最初每天对外只做一桌菜，只供十来个人吃，吃客一律收每位200元，现在另辟一个偏房，加了两小桌，但一晚上也最多够二十个人吃。主人厉老爷子——前清华大学建筑系毕业生，八十有二的厉善鳞教授选择在吃客埋头苦干时悄然踱步过来，突然用中英等国方言如数家珍，原来，厉家菜是老爷子的祖父——西太后的内务府大臣厉顺庆爱吃的家常菜，经几代厉家人前赴后继地边吃边琢磨，形成今天的厉家菜。

从客人观赏的照片看，几乎所有的发达国家和一部分发展中国家的驻华大使均领夫人来过此处就餐。

注意事项：
1、厉家菜不太好吃但有颇特色，不可不去，不可多去。

2、厉家是旗人且为正宗遗老遗少，因此就餐时一言一行要注意民族团结，不能渲染大汉族沙文主义，也不可用“杨州十日”，“嘉定三屠”为由，吃完嘴一抹拒绝付帐。

[ 本帖最后由 jordan_yan 于 2009-4-21 10:55 编辑 ]

作者: kkbrid 时间: 2009-4-21 18:04

好不好吃看不出来，不过楼主的介绍很幽默，也算是长见识了

作者: goodbye12356 时间: 2009-4-21 18:16

消费高高，可以尝尝，常去够呛！！！！！！

作者: asd2003987 时间: 2009-4-21 18:17

这些地方都不是我们普通人可以去的.其实在家谁便煮个菜都比这些地方好吃！

作者: furuibin211 时间: 2009-4-21 18:20

这个貌似不是没事罢,不要把这些除了美食以外的东西发上来
我们可是要投诉的啊
打擦边球可不行,就算是跟美食有点关系的,何况你这个跟美食还没多大联系

作者: leislincn 时间: 2009-4-21 18:37

引用:

原帖由 asd2003987 于 2009-4-21 18:17 发表
这些地方都不是我们普通人可以去的.其实在家谁便煮个菜都比这些地方好吃！

那些美食家们吃饭，不光是菜本身的质量，还有很多其他的因素的：
1  环境，大饭店是不去的，太嘈杂，要去那种每天接待客人很少的地方
2  厨房，大饭店的厨房每天要做很多菜，这在美食家看来是不行的，油烟气永远洗不干净，这种油烟气会渗透到菜里。像楼主发的帖子里介绍的地方，一般都是一天固定做多少桌菜，炒菜的锅铲炒多少个菜就扔掉不用，彻底换新的
3  一些稀奇古怪的，平时吃不到的菜,比如说有道菜叫“鲅肺汤”，是用鲅鱼的肺做的汤。据说大文豪苏东坡曾经极力夸奖过这道汤的美味，这道菜的名声因此流传千古，但是事实上，鲅鱼的肺本身没有任何味道，汤的好喝在于其他的配料，但是不管怎么说，苏东坡都夸过这道汤，后来若干名人也夸过，比如国民党元老于右任，而一般的饭馆又不做这个。

[ 本帖最后由 leislincn 于 2009-4-21 18:52 编辑 ]

作者: yeso2002 时间: 2009-4-21 19:30

今天长见识了。以前还没听说过这些事情呢。

作者: arronk 时间: 2009-4-21 20:43

北京估计要很久以后才有机会去楼主说的这几个饭店看来我这种屁民这辈子都没机会去了

作者: 黄泉 时间: 2009-4-21 22:08

都没兴趣去，随便找个地方吃就是了，贵的地方也差不到哪去

作者: 4090491 时间: 2009-4-21 23:23

恩~楼主确实幽默~哈哈~EG:另有刘姥姥进大观园吃的第一道菜，叫曹雪芹茄条，此菜有一种糊味，奇难吃，谁吃谁是刘姥姥。

作者: 凤凰涅磐 时间: 2009-4-21 23:33

这几家饭馆应该都是属于一类的了，价格也一定是高高在上的，迟早要去尝尝。

作者: haojunduke 时间: 2009-4-21 23:39

看楼主的介绍，这些地方不光贵，而且东西还不好吃，谁愿意去呀。

作者: 辛渐 时间: 2009-4-21 23:47

这吃的是饭吗，吃的就是钱啊，完全是靠服务来的

作者: anderson 时间: 2009-4-22 08:47

好像每个城市都有这样只为少数人服务的地方，关键是环境和气氛

作者: dhm787 时间: 2009-4-22 08:55

这只能算是有特色的5个地方！去见识一下！长个见识而已！

作者: renqing555 时间: 2009-4-22 09:35

好像也好不到哪里去啊，其实去哪吃都差不多的。

作者: 5627230 时间: 2009-4-22 20:50

好像这几个饭店没有什么适合老百姓吃的东西

作者: taqli 时间: 2009-4-22 20:53

去年我们去过羊房胡同十一号,还行听好的大家可以去哦

作者: sonic0821 时间: 2009-4-22 21:04

长见识了京城还没去过找机会也要去实地见识下

作者: ccj1980 时间: 2009-4-22 21:04

北京皇城根就是牛啊，达官贵人多，算长见识了

作者: zdy9707 时间: 2009-4-22 21:36

多攒点钱,去北京的时候带着老婆去尝尝!楼主你真是太有才了!!!

作者: zyx0417 时间: 2009-4-23 01:52

吃的就是那个意境玩的就是那个氛围如果有机会的话一定要去感受一下

作者: tatu008 时间: 2009-4-23 02:16

感觉除了应该还有一些有特色的餐馆吧！以前就听说过“厉家菜”有时间去尝个新鲜！

作者: wstdsq 时间: 2009-4-25 14:54

这最跩的五家饭馆看来也没什么太出色的地方，看来就是用跩来吸引人吧

作者: childrenday 时间: 2009-4-25 16:01

都老北京蒙外地人的地儿。不用多说。老北京嘛。自以为了不起了的。

作者: 一生不变的娜娜 时间: 2009-4-25 17:59

谢谢楼主，长见识了，不过一家都没去过。希望以后有机会去品尝下

作者: huang19890210 时间: 2009-4-25 18:48

感觉那个酒吧很有意思楼住介绍的也好挺幽默的

作者: 只爱她一个 时间: 2009-4-25 19:13 标题: 好

楼主把京城的五家饭馆儿介绍的这么详细实在不容易，谢谢楼主，楼主辛苦了。

作者: cxzcxza 时间: 2009-4-25 19:36

我去预订的那天,出租车是从德内大街由南向北行驶,羊房胡同就在马路的东侧,这条胡同很深漆黑黑的,如果沿着胡同一直走下去右拐就是后海了。走到胡同的中部,像那篇文章中所说的一样,没有任何招牌,郁闷

作者: liliqi 时间: 2009-4-25 20:15

都没去过，离东四那家很近，有空去看看领导

作者: supermanr 时间: 2009-4-25 22:51

还不错。最后一家我去过的。其实也不算贵。大家可以去吃吃看

作者: arambo 时间: 2009-4-25 23:06

这美食还得有身份才吃得到啊我等百姓咋办啊

作者: lichen125 时间: 2009-4-25 23:11

吃个饭而已..不必如此吧,我要是有钱我也不去

作者: liupoyu 时间: 2009-4-29 07:32

京城最拽的饭馆这倒是第一次听说不知道有没有机会去感受一下

作者: dkangel61 时间: 2009-4-29 10:26

这些地方都不是我们普通人可以去的.其实在家谁便煮个菜都比这些地方好吃！

作者: wangyang5454 时间: 2009-4-29 15:02

晕在北京呆了好几年都没听过这些地方有时间过去看看！

作者: daweikanshu 时间: 2009-4-29 19:06

不知是不是我的错觉
讽刺意味很浓啊
尤其是第一家
“弥漫着政治僵尸的神秘气息”

作者: 纪念 时间: 2009-4-29 20:18

真是羡慕啊，今生今世不知能不能进北京，看样子下辈还有可能

作者: lijun1612 时间: 2009-4-29 21:01

要是到了北京一定要去楼主说的几家去包包口福

作者: idolmonkey 时间: 2009-4-29 23:14

唉，看了一遍果然很牛啊，人外有人山外有山，我就不去这么跩的地方吃饭了，路边摊挺好

作者: 001206 时间: 2009-4-30 07:16

这样的地方,估计一般人是去不上的,一是贵,二是没级别吧.

作者: 春江月 时间: 2009-4-30 09:21

这就是饮食文化,有故事有文化也有独到之处的品牌口味!

作者: cosmo001 时间: 2009-4-30 14:59

听说过，不过对于老百姓来说，去不去都无所谓了

作者: sis_vip 时间: 2009-4-30 16:15

这些地方其实也就名不符实，装B谁不会的嘛。名气越大未必味道越好

作者: luolin33 时间: 2009-5-1 00:56

对北京的高档餐厅不是很熟啊，不过煎饼果子还是好吃哦

作者: kctime 时间: 2009-5-5 15:51

这种饭馆就2个字：装B。
又贵又不好吃，就忽悠包包有几个银子的暴发户，或者不懂中国美食的外国人。

作者: 纵横地中海 时间: 2009-5-5 15:58

这几家饭馆之前有在杂志上看过介绍
这种馆子有些属于名气很大，但不一定好吃的

作者: peking1 时间: 2009-5-5 15:59

这帮前清的遗老遗少，就不相信它们能弄出什么好菜来

作者: cccwg 时间: 2009-5-5 17:36

京城的饭馆最好的都是不易找到的！名气大的不一定好

作者: jeekr1989 时间: 2009-5-5 19:35

看了楼主的介绍，真是长见识了，楼主的幽默让人会心一笑。

作者: dawn520 时间: 2009-5-5 20:23

周瑜打黄盖这些地方有钱也不一定吃到还预订什么的不如出去吃的舒服

作者: ahhq 时间: 2009-5-5 20:33

几年前听讲过厉家菜，宫廷御厨的传人，一天只烧一桌菜，牛的狠！

作者: whren3288 时间: 2009-5-5 20:38

我也要努力了，要多多赚钱了，受不了了，很喜欢北京和上海，谢谢！

作者: blue_crush 时间: 2009-5-5 20:39

每家店都有各自的特色，在如今千篇一律的市场中也算是让人印象深刻啊！

作者: zhengxuan 时间: 2009-5-5 22:49

对于北京人的吃喝，有很多专门的书籍介绍。梁实秋等人的可以参考。

作者: anywho 时间: 2009-5-5 23:53

都没有听说过,但是看下介绍感觉都是在吃情调,那个调调对了,就有人趋之若骛了.

作者: w070820 时间: 2009-5-6 00:17

呵去这些地方吃饭就不是吃饭了整个就是一个风味

作者: 219219219 时间: 2009-5-6 01:04

高消费，吃的是范儿。另外赞一下楼主的笔墨

作者: ice9 时间: 2009-5-6 01:30 标题: 美食是用钱撑得

美食玩多了和其他东西一样就是讲究一个奇技淫巧你说那个鲅肺汤”，自我感觉新奇大于美味一般人睡吃得起
这东西能吃就吃不能吃一碗捞面陪黄瓜青蒜肉酱青椒加小爷独门酱料
那就是美

作者: crazyboyxj 时间: 2009-5-6 02:17

再怎么拽，我也不去。
就是矫情，其实什么都不是，不就是个饭馆吗！

作者: wdck2009 时间: 2009-5-8 21:56

小本子记上了.
嘿嘿。有机会不会放过的

作者: zhenzhen77 时间: 2009-5-8 22:26

这些酒店讲究特色
我觉得没什么好希奇的

作者: w112w 时间: 2009-5-9 08:56

一家都没去过，也就只能在这看看了，等将来发达了再说吧

作者: ttqingse22 时间: 2009-5-9 11:26

好是好，就是很贵，尤其是厉家菜，一般人是不接待的，要先预约，要排几个月才能吃到！

作者: sima9999 时间: 2009-5-11 17:17

长见识啊，不知道味道怎么样啊？
估计消费有点高啊

作者: leijian0505 时间: 2009-5-11 17:27

今天长见识了。以前还没听说过这些事情呢，下月去北京一定要到那个厉家菜吃吃！

作者: zhongkong 时间: 2009-5-11 17:37

去不了，楼主是不是请客啊，像是经常去的样子

作者: dior13 时间: 2009-5-11 20:25

有5年没有进京了吧，说的这些地方好像都去过不过这些店却都没有去过，不是很喜欢太正式的场合上吃东西，好像影响胃口，也不知道什么时候开始的，一直到现在都是，不过历家菜还是听过的，好像很有一段历史了，后海的酒吧去的很少，只有10不存1的次数吧，不知道今年有没有机会去北京从新感受我自己的历史！

作者: tewu110 时间: 2009-5-11 21:45

晕,楼主你怎么不早点介绍呀,我都没去,真是白逛了一圈,唉,有机会在去吃LOOK吧

作者: xiaoshuei 时间: 2009-5-11 22:05

好不好吃看不出来，不过楼主的介绍很幽默，也算是长见识了

作者: teranks_a 时间: 2009-5-11 22:56

了错为～～厉害！一定很不错！！改天一定要去尝尝看！

作者: teranks_a 时间: 2009-5-11 23:03

在北京的地方也说的很清楚啊！不错不错！！

作者: jerryjin 时间: 2009-5-11 23:56

这几家的消费都是很贵的，兜里没有很多的银子真的不敢进去

作者: 笨天使 时间: 2009-5-12 00:05

去这种地方估计也就吃个感觉，平时就是由钱也没必要去

作者: 异常烦躁 时间: 2009-5-12 00:14

一家都没去过！汗颜啊，以后一定会把这五家都去一下！

作者: china001 时间: 2009-5-12 09:59

其实羊房胡同十一号的厉家菜是最出名的！而且拒绝客人点菜！只能有什么吃什么！

作者: yingzhongwang 时间: 2009-5-12 10:09

想去这地也容易啊这些地方都是认钱的地方带足钱你也可以装爷

作者: lz860624 时间: 2009-5-12 10:26

我就觉的北京的烤鸭不错，至于LZ说的几家也不是我们这个层次可以去的

作者: aoran 时间: 2009-5-12 10:46

不错，都很有特色，就只楼主应该上图，一点不直观

作者: soso007 时间: 2009-5-12 10:54

以前也听说过，不过没想过要去，不是咱去得地方啊

作者: 一天DGG 时间: 2009-5-14 15:30

呵呵，正宗的大多是不好吃的，但吃的是文化！谁家敢开个一万方的饭馆还牛！

作者: tlhsf 时间: 2009-5-14 16:22

没怎么听过!拽有什么用?现在有钱在哪吃不行,也许还能吃的又便宜又实惠呢

作者: wangmu1983 时间: 2009-5-14 18:08

这些地方吾等小民去不起啊，看来楼主家身不错啊。

作者: 贾诩 时间: 2009-5-14 18:37

这些馆子想去，但机缘不由人，楼主文笔有趣，惜图片没看到

作者: awgknkd4 时间: 2009-5-14 20:08

没吃过，没兴趣，又贵又不一定好吃，不做冤大头！

作者: demiorc 时间: 2009-5-14 21:21

不行看到就有食欲了~
下回有机会一定要去试下楼主所说的这些美味儿哇~

作者: yyyy19999 时间: 2009-5-14 22:13

你前面说的地方就听说过一个.那里吃的是身份,不是老百姓去的地方

作者: 铁鞋 时间: 2009-5-15 00:17

老帖看过了
说实话不适合大众口味，买点是情调

作者: zjhh90090 时间: 2009-5-15 01:39

个人感觉太贵，随便找个地方吃也一样。没钱啊！

作者: 少爷一根烟 时间: 2009-5-15 03:34

后海那去过感觉没您说的那么拽啊大哥

作者: gouzhaoshan 时间: 2009-5-15 08:35

还有这么多门道，北京有这样的风格的饭店真好啊！

作者: 光阴之外 时间: 2009-5-15 10:49

有的是迎合人家有钱人的心理有的直接就是有钱人一高干子弟

作者: jw1688 时间: 2009-5-15 11:13

消费的确很高，不是普通老百姓经常涉足的地方

作者: wsx281368477 时间: 2009-5-15 12:31

好东西是要常吃的，要吃有特色的，只要有特色久好！

作者: heheyilai 时间: 2009-5-15 14:19

哎，这里边说的饭店一家都没去过，不过倒是听说过其中的一两家，看节目介绍的时候确实觉得不错啊！楼主看来也很好吃这口儿阿

作者: chenmoheibai 时间: 2009-5-15 14:36

嗨，其实咱们如果要去这几家饭店吃，吃的也是那种气氛和情调。个人觉得菜固然重要，但是气氛和情调才是大家最看重的。

作者: leoskycn 时间: 2009-5-15 14:51

长见识了，是够拽的，不过人家那么拽肯定有他拽的理由啊

作者: ANDYDADA 时间: 2009-5-15 14:52

很不错的吃饭的地方好，关键是环境很不错。

作者: helmutliu 时间: 2009-5-15 15:14

一家都没去过，没有米啊只能在这过干瘾了北京啊

作者: wolaiqiaoqiao 时间: 2009-5-15 15:15

听说过，但价格也不底。最好有个图片，无图无真相。

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