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标题: [转帖] 干锅鸡的图解做法 [打印本页]

作者: 李渊 时间: 2006-12-19 06:58 标题: 干锅鸡的图解做法

鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖）

啤酒一瓶、水发木耳、香菇

葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。

1、首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。

2、锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。
然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。
煎到两面都金黄，肉的水分稍干。
（如果能先过油是最香的啦）[美食中国]

3、把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒。

4、然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。

焖到汤汁基本收干。

5、锅里铺好蒜苗、粉利（好象就是北方人常说的年糕）豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋头丸子，鱼丸。

作者: jianr 时间: 2006-12-23 01:40

这要是不顶就没天理了呵呵

作者: no.one 时间: 2006-12-23 11:47

这个菜简单好吃,不错,应该顶一下拉,支持

作者: tonybao 时间: 2007-1-4 01:12

好菜~最喜欢去干锅居出这东西了！顶

作者: hszts 时间: 2007-1-4 04:08

辛苦，简单的家常菜，满意。红心奉上

作者: zjzy6888 时间: 2007-1-5 13:51

很简单，人人都可以做。

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