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材料：石斑鱼一条400克。

配料：葱丝少许，姜丝少许。

调料：蒸鱼鼓油一汤匙，盐少许，白酒少许。

步骤如下：

1.鱼一条。

2.清洗干净，剪掉鱼翅鱼尾巴，鱼身上切几切，抺点盐、白酒，腌一会儿（最少半小时）。

3.水开后，装盘蒸十分钟。

4.趁热淋上蒸鱼鼓油。

5.淋上滚烫的姜丝油。

6.撒一些葱丝。好了。