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带鱼司空见惯，只是新鲜的用清蒸的方法，更能体会到细嫩的肉质，丰腴的口感，以及海鲜特有的掉眉毛鲜！

必须要新鲜，看鱼鳞就知道。只是带鱼营养丰富的同时，脂肪含量也是高的惊人。三高人群谨慎食用哦！



洗好切段备用。


加葱姜，黄酒。


搅拌均匀，腌制半小时。


分盘待蒸。




根据蒸锅程序要蒸20分钟，实际操作15分钟差不多够了。各位网友自行掌握。


成品出炉！



关于海鲜烹饪的重要注意事项：海产品中普遍存在一个叫“嗜盐菌”的东西。这个就是让人肚痛腹泻的元凶。加工海鲜时，请一定要用“嗜盐菌”的天敌---“黄酒君“出马。搭配上黄酒，能够将嗜盐菌的危害降到最低。同时还能提升海鲜的鲜美口感，请别忘记哦！当然也有不喜欢黄酒味道的。用白酒也可以的。