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All About Food | 美食频道
蛋炒饭[9P]
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pndxwho
发表于 2014-9-29 17:42
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11楼
这种米和蛋拌匀再炒的方式没用过。我都是先炒蛋再放饭的
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phohoen
发表于 2014-9-29 21:13
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12楼
蛋炒饭，最经典最简单的主食。米饭爆炒的时间也很重要啊
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zhaohuic
发表于 2014-9-29 21:40
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13楼
蛋炒饭除了用隔夜饭还有就是要用捞饭，不能是电饭锅煮出来的米饭，那样才能粒粒分开。
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lyx57
发表于 2014-9-30 11:04
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14楼
我在学校吃的蛋炒饭里面加点老干妈的酱，味道会更好吃一些，有兴趣的可以试试看
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abc998
发表于 2014-10-1 09:11
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15楼
没放过生抽，也没鸡蛋搅拌过米饭，隔夜饭来炒是最好的
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555mm
发表于 2014-10-1 09:33
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16楼
白饭要冷而松，炒出的炒饭才香松可口。最好就是冰箱里放一夜. 火不可以太大否则饭会焦黑不美观。 可依个人喜好加入其他配料使他变成火腿蛋炒饭、虾仁蛋炒饭等。 在炒饭之前，在打散的鸡蛋中加一点油,这样的话就可以保证饭粒每粒被鸡蛋包着，而且鸡蛋在炒的过程中不会粘在一块哦！
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bbyyhtl
发表于 2014-10-1 15:42
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17楼
蛋炒饭做起来快，充分利用了剩饭，简单实惠。 我一般还会再加一些橄榄菜一起炒。
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33qas
发表于 2014-10-1 16:04
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18楼
本人还是比较习惯先把鸡蛋炒半熟再下饭
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zhq1988926
发表于 2014-10-1 21:55
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19楼
以前模仿中华小当家给蛋炒饭加汤，结果做成汤饭了！
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784736956
发表于 2014-10-2 16:10
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20楼
蛋炒饭就不必科普了吧，中国人不会的少之又少
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