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[原创] 蛋炒饭[9P]

大柱子

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21楼 大中小发表于 2014-10-2 20:39 只看该作者

最简单的饭，但是也能复杂起来，很多地方做法都是一样，但是辅料配菜不一样味道不一样，个人觉得炒饭的排位应该是
1西班牙焗海鲜饭（勉强算是炒米饭吧）
2扬州炒饭（各地辅料和配菜不一样，味道大不一样，价钱千差万别）
3印度的咖喱饭（凑合算炒米饭吧）

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xsbjnu

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22楼 大中小发表于 2014-10-3 09:55 只看该作者

做的不怎么样颜色就不过关为什么用生抽哪

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493491778

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23楼 大中小发表于 2014-10-4 19:40 只看该作者

鸡蛋黄拌在饭里做出来的就是金黄色的，lz可以试试

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wuxiufeng

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24楼 大中小发表于 2014-10-4 22:36 只看该作者

不错不错，学习学习

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z-007 金币 -3 字数不足 2014-10-8 10:15

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25楼 大中小发表于 2014-10-5 00:41 只看该作者

用酱油炒饭我见过也吃过，但是蛋炒饭里加酱油的还真没试过

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jinqpzm32

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26楼 大中小发表于 2014-10-5 08:12 只看该作者

看似简单，要做好还是要一定水准的！

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mirtian

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27楼 大中小发表于 2014-10-5 09:02 只看该作者

据说香港大厨的一碗蛋炒饭能卖到天价，别人炒不出那种味道。

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esclj

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28楼 大中小发表于 2014-10-6 14:36 只看该作者

蛋炒饭，看是简单但实际操作起来很麻烦，学习了。

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zhang34518

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29楼 大中小发表于 2014-10-6 20:00 只看该作者

蛋炒饭要做好很难的，越是简单的越难做啊，关键米一定要选粗米

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zhang34518

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30楼 大中小发表于 2014-10-6 20:00 只看该作者

其实蛋炒饭是最考验厨师的技术！鸡蛋要均匀，米饭不能沾在一起的

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