小玺 发表于 2009-1-9 19:16   只看TA 1楼
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[转帖] 清蒸桂花鱼

清蒸桂花鱼材料：

桂花鱼500-700G 大量的葱 豉油（如无可用普通豉油加糖和少许麻油）油 麻油

注意鱼不要超过12-14两，清蒸8分钟大量的葱！






[ 本帖最后由 小玺 于 2009-1-9 19:19 编辑 ]
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pmagic 发表于 2009-1-9 21:17   只看TA 2楼
在这里帮楼主补充一点，就是蒸熟以后要把碟的水倒掉，那些水是比较臭腥的。
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该用户匿名发帖 发表于 2009-1-9 21:52   只看TA 3楼
不错。学习了，回家给老婆做做，我也会做菜了
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该用户匿名发帖 发表于 2009-2-1 21:04   只看TA 4楼
问一下楼主我们这里没有桂鱼用鲤鱼代替行不行。
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该用户匿名发帖 发表于 2009-2-5 15:55   只看TA 5楼
鲤鱼不行，太腥，除鱼线也不好，河鱼总归不适合清蒸。何况现在的鲤鱼，池子里怎么养大的，说来恶心，最好别吃。
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