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| r23plus24 发表于 2012-9-7 18:28 只看TA 1楼 |
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[转帖] 麻辣毛豆肉丁[9P] 第一次发帖 不对请指出 主料 毛豆300g 里脊肉200g 辅料 红杭椒少许 姜蒜少许 油5g 盐4g 自制鲜辣粉5g 自制花椒油3ml 蒸鱼豉油3ml 水发香菇10g 制作步骤  1. 里脊肉切2cm见方小丁，用蛋清、玉米淀粉、啤酒腌制10分钟待用 2. 红杭椒切圈，姜蒜切米，香菇泡发洗净去蒂切丁待用 3. 坐锅烧水，加少许盐、油，毛豆过水至青翠 4. 坐锅起油，下红杭椒、姜蒜、香菇丁炒香 5. 下肉丁，翻炒至肉丁变色定型 6. 下毛豆，加盐调味，翻炒2分钟 7. 下自制鲜辣粉、花椒油，翻炒均匀出香 8. 淋蒸鱼豉油，翻炒均匀出香，起锅即可[ 本帖最后由 r23plus24 于 2012-9-7 18:31 编辑 ] |
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