传统食品啊 ，应该坚持下来啊 ，很好吃的 啊 ，但不适合天天吃啊

LZ 的这个帖子让我想起了老家腌制的糖蒜和醋蒜，现在想想还很馋啊！

的确，今天腊八月，该做点儿这样的东西了，下午就去弄去

liliang527

我家泡的也变得好绿，不知道什么原因，而且一般这种泡菜，十五天以上才能吃。

我没这里不放糖呀~没吃过放糖的~ 下次试试 嘿嘿

腊八粥不要加糖好点
加糖有点腻
先垫好~

tamade923

这个好像对高血压没什么效果吧

第一次听说有腊八蒜，以前只知道腊八粥- -~。

腊八蒜是不放糖的。放糖的是糖蒜，那要等四月以后用新蒜泡。糖蒜的做法很多，共同点是要放糖。
腊八蒜要用米醋，避免用陈醋等酸度过高的醋。蒜选择紫皮蒜最好，但以目前的市场现状有点难。
如果蒜泡了一段时间还不绿，移到温度高一点的地方很快就绿了，除非里面放了糖。
腊八蒜和腊八醋是除夕夜饺子的必备佐料，但老蒜的辣度会渗入醋里，不小心吃多了会烧心难受的。

jingzhongyuer

腊八蒜不错，我去年就做过，很好吃，但是我觉得这只适合北方人。