东京长枪所向

楼主我黄鱼吃的少，求你别拿米鱼来蒙我好吗，大黄鱼头比较大，身材偏粗，背部略隆起，而且跟其他鱼不一样，它的头上和小黄鱼，梅同鱼一样都是一块块凹进去的网格状头骨，最关键的是，您这黄鱼它哪里黄了？

大大大老虎

这么大的黄鱼很少见 没实习机会但炸的有点碎了面相不太好

mikexu2003

很不错的大黄鱼阿,搂主有一样很重要的东西怎么没有介绍阿,大黄鱼的鱼漂呢?这个是大黄鱼的最精华的部分,好多店里都不给的阿 .

020176527

看起來好好吃阿...可是魚 要有好功夫..

lookeer

楼主的做法是用辣椒来爆香，这倒没试过，不过看成品图片很诱人，值得一提的是最后放入醋，个人觉得很关键，是这道菜的点睛之笔，下回照此方法试试，感谢分享

wjhljl

喜欢吃鱼，不过自己做都一个味道！

yunsheng69

不知吃味怎样的?想尝试的.

zhangwuben

太棒了，我很喜欢吃鱼，尤其是大小黄花一类的。

qkwl1111

谁是红烧鱼，其实想一想这其实就是炖鱼，好的红烧鱼首先要去腥味要用料酒与盐擦一遍，然后才入锅炸，而在此之前先要把调料调好，炸鱼的时候要把两面炸好，放入调料，改刀的的目的是入味，所以调汁与水要放的比例适当，红烧鱼不是那么简单的，LZ的方法不是很好

qq2132497153

大黄鱼肉质鲜嫩，味甘性平，营养丰富。含蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、铁等多种营养成分。并且大黄鱼是上佳的滋补品，过去，强身壮体最大补和最实惠的是“酒淘大黄鱼”。 大黄鱼的耳石、鳔、胆、肝等都有药用价值。大黄鱼有很高的药用价值，其耳石有清热去瘀、通淋利尿的作用，膘有润肺健脾、补气止血作用，胆有清热解毒功能